Sauvignon

Il nostro Sauvignon è un vino bianco finemente aromatico. Il suo colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. A seconda dell’annata, al naso sprigiona profumi di sambuco, frutta esotica e leggere note vegetali. Grazie alla sua acidità si presenta al palato fresco e vivace.

Vinificazione
Macerazione molto breve in pressa, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 17–18 °C. Affinamento sui lieviti fini per 4–5 mesi, maturato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Temperatura di servizio: 10–12 °C. Ideale come aperitivo e in abbinamento a pesce o formaggi.

Pinot Bianco

Si presenta con un colore giallo paglierino, leggermente più chiaro sul bordo del calice. La sua acidità delicata e la fine dolcezza fruttata lo rendono pieno e armonioso al palato. Al gusto ricorda la mela verde e la pera, con sentori che evocano anche i fiori di fieno. Al palato si distingue inoltre per una piacevole nota minerale.

Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione controllata a 17–19 °C, affinamento sui lieviti fini per ulteriori 4–5 mesi, esclusivamente in acciaio inox.
Temperatura di servizio: 12–14 °C. Perfetto come aperitivo e in abbinamento a antipasti e piatti leggeri.

Pinot Nero

È un vino rosso fruttato dal colore rosso rubino brillante. Si distingue per i suoi aromi fini e la sua eleganza unica. Note di frutti di bosco blu e neri, piccoli frutti selvatici e amarena ne caratterizzano il profilo aromatico. Al palato presenta una delicata speziatura; le leggere note di legno e i tannini morbidi accarezzano il palato.

Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox con delicati rimontaggi del cappello, successiva pressatura e affinamento in barrique.
Temperatura di servizio: 16–18 °C. Ideale in abbinamento a selvaggina, carni rosse e bianche, nonché a piatti alla griglia.