Sauvignon

Unser Sauvignon ist ein fein aromatischer Weißwein, seine Farbe ist Strohgelb und hat grünliche Reflexe. Jeh nach Jahrgang duftet der Wein nach Holunder, exotischen Früchten und etwas auch nach grünen Noten. Durch seine Säure wirkt er im Geschmack frisch und lebendig.

Vinifizierung
Sehr kurze Mazeration in der Presse, Gärung im Edelstahl mit einer Temperatur von 17_18 Grad, Ausbau auf Fein Hefe für 4-5 Monaten, gereift nur in Inox Fass.
Serviertemperatur 10-12   passend zum Aperitif, Fisch oder Käse.

Weißburgunder

Hat eine strohgelbe Farbe und ist leicht aufhellend am Glasrand. Seine etwas noch dezente Säure und zarte Fruchtsüße, lässt ihn vollmundig und bekömmlich schmecken. Der Geschmack ähnelt nach grünem Apfel und Birnen, es erinnert uns auch an Heublumen. Im Gaumen zeigt er sich auch gern etwas mineralisch.

Vinifizierung
Schonend gepresst, kontrollierte Gärung bei 17-19 Grad, für weiter 4-5 Monaten auf Fein Hefe, ausgebaut ausschließlich im Edelstahl.
Serviertemperatur 12-14 passend als Aperitif und Begleiter von Vorspeisen und leichten Gerichten.

Blauburgunder

Ist ein fruchtiger Rotwein. Seine Farbe ist ein glänzendes Rubinrot. Er Zeichnet sich durch seine feinen Aromen und einzigartigen Eleganz aus. Die Noten von blauen und schwarzen Beeren, Wildfrüchte und auch Sauerkirsche begleiten ihn. Im Trunk hat er auch eine feine Würze und die feinen Holznoten und weichen Tannine schmeicheln am Gaumen.

Vinifizierung
Gärung im Edelstahl, schonendes runterstoßen des Tresterhutes, anschließendes pressen und Ausbau in Barrique.
Serviertemperatur 16-18 passend zu Wildgerichten, rotem und weisem Fleisch, auch zu Grillfleisch.